“一元盈利”之思
企業(yè)患上“團(tuán)購依賴癥”
但在團(tuán)購企業(yè)或?qū)⒂瓉淼呐畈l(fā)展背后，也有商戶對此表示“稍有擔(dān)憂”。一位不愿透露姓名的餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，團(tuán)購的發(fā)展對餐飲而言一直是一把 雙刃劍，一旦作為第三方的團(tuán)購企業(yè)日益壯大，對商家的影響也是兩面的。一方面健康發(fā)展的團(tuán)購企業(yè)可以為商家?guī)砀娴姆⻊?wù)，另一方面團(tuán)購企業(yè)的話語權(quán)隨 著規(guī)模的擴(kuò)大，有可能會(huì)擠壓商戶的生存空間。
經(jīng)常參與團(tuán)購的白領(lǐng)一般20元就可以搞定一頓午餐，以至于有人稱“團(tuán)購讓物價(jià)回到了十年前”。但對商戶而言，搭上團(tuán)購這輛快車并不等于走上了發(fā)展的捷徑。有餐飲業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，團(tuán)購確實(shí)帶來了批量銷售，但由此造成的品質(zhì)下降也無可爭議。
以團(tuán)購的兩大重量級(jí)門類餐飲和電影票為例，一家日均客流在百余人的普通餐館，一次成功的團(tuán)購能夠在短期內(nèi)讓客流量爆炸式增長，但問題也隨之而 來：客流遠(yuǎn)超承載能力，造成座位難求、飯菜質(zhì)量下降、服務(wù)接待能力下降。對于一部分知名餐飲來講，團(tuán)購就餐的顧客多是來嘗鮮的，很可能并非是潛在客群，一 旦沒有團(tuán)購優(yōu)惠便不再光顧�？紤]到團(tuán)購帶來的復(fù)雜結(jié)算手續(xù)和并不明顯的長期利益，不少企業(yè)對其淺嘗輒止，甚至敬而遠(yuǎn)之。
北京烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長姜俊賢認(rèn)為團(tuán)購“標(biāo)餐”模式將產(chǎn)生巨大弊端。由于團(tuán)購持續(xù)時(shí)間長，標(biāo)餐可能成為這段時(shí)間內(nèi)后廚的重點(diǎn)，從而影響研發(fā)新菜品和改進(jìn)技術(shù)的積極性。長此以往，企業(yè)的活力和競爭力也會(huì)隨之下降。
與團(tuán)購對餐飲企業(yè)帶來潛在經(jīng)營問題不同，團(tuán)購電影票被認(rèn)為造成不公平待遇�！皶�(huì)員只能享受購票7.5折優(yōu)惠，如果任何人都能在團(tuán)購網(wǎng)買到3折的 電影票，那會(huì)員該怎么想？”UME華星國際影城經(jīng)理劉暉曾對記者表示，他并不認(rèn)可電影票團(tuán)購這種方式。劉暉認(rèn)為，這在短期內(nèi)或許會(huì)提升影院的人流量和上座 率，但長此以往將使得影院入不敷出。電影院線90%的收入依托于票房收入，一張票賣20多塊錢，對于大部分座位在1000個(gè)左右的影城來說，都是在做虧本 的買賣。
“一元盈利”之勢
技術(shù)驅(qū)動(dòng)將成未來核心
“滿座網(wǎng)盈利說明行業(yè)已經(jīng)在走向良性”，團(tuán)800聯(lián)合創(chuàng)始人胡琛分析，近一年來，行業(yè)內(nèi)大部分開始從粗放經(jīng)營轉(zhuǎn)向精細(xì)經(jīng)營，從“滿地投廣告”轉(zhuǎn)向了以效果為導(dǎo)向，這也是未來團(tuán)購網(wǎng)站可持續(xù)發(fā)展的一個(gè)方向。一家企業(yè)實(shí)現(xiàn)盈利，對于整個(gè)團(tuán)購行業(yè)都是一種激勵(lì)信號(hào)。
對于滿座網(wǎng)，馮曉海對未來的發(fā)展模式已經(jīng)很明確�！凹夹g(shù)驅(qū)動(dòng)將成為未來發(fā)展的核心�！瘪T曉海認(rèn)為，打營銷牌的確可以產(chǎn)生吸引眼球的效果，但那只 是行業(yè)發(fā)展的初級(jí)階段，“地基沒打好，只能做營銷”。如今，公司經(jīng)過沉淀和流程完善，就要轉(zhuǎn)向技術(shù)驅(qū)動(dòng)。胡琛對此也表示認(rèn)同，“近一年來，行業(yè)內(nèi)大部分開 始從粗放經(jīng)營轉(zhuǎn)向精細(xì)經(jīng)營，從滿地投廣告轉(zhuǎn)向了以效果為導(dǎo)向，技術(shù)驅(qū)動(dòng)便是其中一種，這也是未來團(tuán)購網(wǎng)站可持續(xù)發(fā)展的一個(gè)方向”。
馮曉海提出，未來的團(tuán)購消費(fèi)有可能會(huì)實(shí)現(xiàn)這樣的一幕：消費(fèi)者進(jìn)入團(tuán)購網(wǎng)站，在下單選擇本地服務(wù)后，比如餐飲，即可體驗(yàn)3D立體化實(shí)景，然后直接在網(wǎng)站挑選座位。但他同時(shí)坦言，目前受制于國內(nèi)本地服務(wù)商家的信息化建設(shè)仍不到位，團(tuán)購技術(shù)的發(fā)展仍任重而道遠(yuǎn)。
對于團(tuán)購網(wǎng)站僅有一家盈利的局面，胡琛認(rèn)為仍要謹(jǐn)慎看待，“我們需要正視的是，這個(gè)盈利是偶然的，還是行業(yè)找到了一個(gè)可持續(xù)盈利的模式。如果是 后者，對整個(gè)行業(yè)來說都有很大的價(jià)值”。但他同時(shí)認(rèn)為，目前看來一家團(tuán)購網(wǎng)站對整個(gè)市場產(chǎn)生的影響仍無法估計(jì)。商報(bào)記者 崇曉萌 邵藍(lán)潔/文 宋媛媛 /漫畫
記者手記
團(tuán)購行業(yè)需要更多正能量
一塊錢的盈利，在很多業(yè)內(nèi)人士看來，其象征意義要大過實(shí)際意義。但無論這一塊錢的盈利是否存在，盈利的消息都帶給團(tuán)購行業(yè)無限的欣慰和信心。
在經(jīng)歷兩年多的浴血奮戰(zhàn)后，團(tuán)購行業(yè)已開始顯出疲態(tài)。去年的“千團(tuán)大戰(zhàn)”還讓記者記憶猶新，但不知從幾時(shí)起，曾經(jīng)“戰(zhàn)得痛快”的團(tuán)購企業(yè)卻紛紛 偃旗息鼓。媒體記者聚在一起的時(shí)候，也很少再談?wù)搱F(tuán)購話題。在瞬息萬變的電商世界里，一個(gè)行業(yè)沒有聲音的可怕之處在于，人們談?wù)摰慕裹c(diǎn)很快變成了移動(dòng)互聯(lián) 網(wǎng)、網(wǎng)絡(luò)品牌、瀑布流、比價(jià)搜索、品牌代運(yùn)營，當(dāng)你再想要發(fā)出聲音的時(shí)候，卻發(fā)現(xiàn)聽者已經(jīng)寥寥。
細(xì)數(shù)近期的團(tuán)購新聞，筆者發(fā)現(xiàn)行業(yè)正在被負(fù)面消息所吞噬：團(tuán)寶網(wǎng)倒閉、24券資金鏈斷裂、規(guī)模擴(kuò)張腳步停滯、寒冬延續(xù)、美團(tuán)糯米口水戰(zhàn)……從行 業(yè)角度而言，團(tuán)購需要一個(gè)正能量來提振軍心。今年7月，嘀嗒團(tuán)CEO宋中杰接受筆者采訪時(shí)曾表示，今年下半年定將出現(xiàn)2-3個(gè)實(shí)現(xiàn)盈虧平衡的網(wǎng)站。如果滿 座網(wǎng)是第一家，相信第二家和第三家將接踵而至。
三家盈利企業(yè)，足以說明行業(yè)趨勢。隨之而來的蝴蝶效應(yīng)是，投資客將看到團(tuán)購并非騙局，融資寒冬捱過指日可待；消費(fèi)者信心回升，團(tuán)購銷量隨之上 升，現(xiàn)金流趨于寬松；健康企業(yè)發(fā)展日益壯大，加速行業(yè)集中度及優(yōu)勝劣汰。一塊錢的盈利或許將成為一塊敲門磚，敲醒團(tuán)購企業(yè)的集體冬眠。
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