作者： 者婧/文 王曉瑩/圖
“結賬時候才知道一盤拍黃瓜居然要58元！”謝先生講起在酒樓的不愉快就餐經歷還是余怒未消。春節黃金周過去了，12315消費者申訴舉報中心發布的消息卻讓人錯愕，長假以來，“上帝們”對餐飲服務方面的投訴最為集中。
面對這些餐飲行業的“貓膩”，作為“上帝”的我們，你注意到了嗎？或者說，你中計了嗎？
返券——虛設的消費誘餌
“吃夠多少元送代金券……”這在京城不少酒樓餐館早已是一個普遍現象。“返券”對于一直死板做生意的餐飲圈，本是個有創意的好事，可這消費券往往用起來卻讓人頭疼，種種限制讓消費者不經意間走進了商家設下的“消費陷阱”。
春節期間，周先生和幾個朋友在某火鍋城消費200元，結賬時得到兩張面值30元的代金券。兩天后，周先生再次來這家火鍋店消費了100元，結賬時服務員告訴周先生，消費券每次只能用一張30元的贈券，而且不包括酒水，其余要現金。對此，周先生有些氣憤，如果第一次消費的時候，火鍋城告訴他用這個券還有這么多規矩，他寧愿不用這贈券而去其他飯店消費了。
這種情況在京城一些酒店并不少見，陽光三千里、鶴千里等烤肉店門外都掛著醒目的標牌“吃100返30”。而在米斯特比薩、比格自助比薩、呷哺等諸多快餐店都是返券的“擁護者”。贈送的代金券要么規定時間段使用，要么規定一次只能用一張，甚至還限定某種食品、酒水、海鮮、主食、包間外用餐等。如果消費者事先不問，服務員也不會主動介紹哪些返券，哪些不返券，只是當消費者結賬時，服務員才會告知消費者。
一位餐飲圈業內人士告訴記者，一般人拿到代金券往往為了花掉贈券都會來再次消費，代金券正是抓住了消費者的這種心理。但是“羊毛出在羊身上”，代金券只不過是一個虛設的“誘餌”。
招術解析
時間：返券的使用常常被限定為午餐或晚餐，甚至只能在下午2點至5點使用，使持券人消費感到很不方便。
額度：返券通常每餐只能用一張，或一人只能用一張。同時消費者必須用現金消費到一定額度，才可使用返券。
返券：餐館在提供返券優惠時，常常會限定部分菜品不參加返券，而在其宣傳材料中又沒有特別指明，很多消費者在結賬時才發現，自己的消費金額雖然已經達標，卻得不到應有數額的返券。
地點：許多餐館返券都限定在大堂，包間不允許使用，好多消費者在包間用完餐后，最后才被告知返券不得使用。
贈品——“精心”勾兌的美酒
一壺涼茶，一杯啤酒，幾碟小菜，如今在餐館等候上菜時，服務員往往都會奉上這些最基本的免費“贈品”。然而，這些看似實惠的飲料酒水卻往往要消費者為此付出健康的代價。
很多人都有過這樣的經歷，只要進飯館，一落座就有服務員倒上一碗免費茶，讓人不由地心生暖意，但是現在“免費茶”似乎也在變味，一些消費者認為，“免費茶變了味，有時喝的甚至是垃圾茶。”中國質量萬里行曝光，餐廳免費贈送的茶水有不少是“垃圾茶葉”泡制而成，茶葉除了農藥殘留物會對人體造成危害以外，其超標的重金屬含量，還會導致肝臟、腎臟等人體器官的慢性中毒。這些茶水以“免費贈送”的面目出現，消費者即使發現質量有問題，也難以投訴。
春節期間，張小姐和同事到某肥牛火鍋城聚會用餐，該餐廳服務員告知，當天來消費的顧客都可以獲得免費啤酒，但只限扎啤。張小姐和同事要了一杯免費扎啤，品嘗后發現，扎啤的味道十分清淡，并且不像普通啤酒那樣起泡沫，口感和白開水并無兩樣。
還有些酒樓剛剛時興起來贈送果汁，比起贈送啤酒、茶葉來，這種打著健康招牌的免費果汁剛一興起就招來了消費者的喜愛。但記者就曾親眼目睹了一份鮮榨橙汁的制作過程。根據顧客的不同選擇，酒樓的服務人員會準備不同的果汁配料，主要是些果葡糖漿。然后將大半瓶純凈水、一顆早已剝好的橙子一起放入榨汁機，按下攪拌機開關，不到3分鐘，鮮榨果汁便做好，可以端給顧客了。
對于這種免費酒水飲料，餐館服務員往往會振振有詞地說：“免費的東西能好到哪里，想喝就喝，不喝就倒，反正沒收你的錢。”
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