臭豬肉熏制成問題臘肉
根據(jù)知情人士林飛(化名)的指引，這個非法臘肉加工廠位于惠州市惠城區(qū)汝湖鎮(zhèn)下圍村，距離廣惠高速公路汝湖出口不到1公里，除了裝卸豬肉的車輛進(jìn)出外，這個小四合院由圍墻、鐵門封閉與外界隔絕，廠里則在進(jìn)行問題豬肉加工熏制。
1月4日，記者以附近磚廠食堂要采購臘肉為由，敲開了這扇緊鎖的鐵門。院子里1輛面包車正在裝貨，這輛掛著東莞牌照的7座面包車至少裝了10袋臘肉，目測估計每袋約100公斤。除此之外，院子里擺放的兩排鐵架子也密密麻麻掛滿了臘肉。
記者觀察后發(fā)現(xiàn)，這個窩點大致可按功能分為5個區(qū)：進(jìn)門右側(cè)是分肉浸泡區(qū)，7個大臭水池堆滿了發(fā)黑發(fā)臭的問題豬肉，還可以發(fā)現(xiàn)有蒼蠅趴在豬肉上，空氣中彌漫著腐爛發(fā)臭的味道；浸泡區(qū)有一扇門通往冷凍庫，也是由一把大鐵鎖把住，發(fā)電機(jī)轉(zhuǎn)動發(fā)出“轟隆隆”的響聲；與冷凍庫相對的是臘肉煙熏區(qū)，有8個編號的小烤房，每個小烤房約有8—10個小煤爐；臘肉在烤房熏好后，運往院內(nèi)的包裝區(qū)過秤和裝袋；老板和工人的吃住也在院子里，里面總共有8個人，一個操著湖南口音的男子自稱是老板。
知情人士林飛自稱，曾在這個工廠打過工，對窩點情況相當(dāng)熟悉，他描述了問題豬肉熏制臘肉的簡單過程——老板從外面聯(lián)系問題豬肉，大約三五元錢一斤，這些豬肉大多是病死的問題豬，送到窩點后用亞硝酸鹽在池子里浸泡兩天，然后涂上香精和色素，熏上一晚就可變成外表非常光亮的臘肉。
“條肉12塊，排骨10塊，豬腿9塊5。”工人告訴記者。但面對記者的突然來訪，老板顯得非常警惕，多次驅(qū)趕記者離開，要求看到食堂承包合同書后，生意才可以談下去。“我們這里一般人不敢進(jìn)來的。”
1月5日上午，南方日報記者隨同汝湖鎮(zhèn)執(zhí)法人員再次前往該窩點。汝湖鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，這是一個無證經(jīng)營的非法臘味加工窩點，未辦理食品衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)經(jīng)營許可證。
“低于市場價這么多，這些豬肉怎么來的？是不是問題豬肉和病死豬肉？”面對記者的提問，老板有些慌張：“問題可能有一點，但是應(yīng)該不是病死豬肉。”
“到底是不是病死豬肉？應(yīng)該不是還是絕對不是？”面對記者的追問，老板尷尬地說，“應(yīng)該不是啦，至于絕對不是，我就不敢保證了。”
而在農(nóng)業(yè)部種豬質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心基因分析室主任樊福好博士看來，如此黑作坊熏烤出來的臘肉可能是“有毒臘肉”。
喬裝入市廉價打進(jìn)超市
1月4日，南方日報記者一路尾隨在黑窩點裝載臘肉的面包車，沿著高速公路來到東莞市大朗鎮(zhèn)信立國際農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易城。
面包車最終把從惠州汝湖鎮(zhèn)運來的臘肉卸在了貿(mào)易城臘味區(qū)橫六路35號的湖南姚氏臘味總經(jīng)銷的店里。記者上前詢問價格，和之前在汝湖鎮(zhèn)窩點的報價一致。看店的小伙子稱：“臘肉都是從湖南運來的，是湖南名牌臘肉，已經(jīng)通過QS質(zhì)量安全認(rèn)證。”
隨后，記者看到店員將惠州運送過來的臘肉拉往市場旁邊的一個小倉庫，在里面進(jìn)行再次包裝。在這個面積約50平方米的倉庫里，四處堆滿了臘肉，倉庫里同樣設(shè)置了一個冷庫。
倉庫還有一臺真空包裝機(jī)，正在忙碌地工作。包裝機(jī)四周擺放著等待打包的臘肉。除此之外，還有大量“姚氏臘肉”的標(biāo)簽和包裝袋。在這里，一塊塊臘肉放進(jìn)打包機(jī)，問題臘肉搖身一變，僅僅20秒時間，就變成了經(jīng)過QS質(zhì)量認(rèn)證的品牌臘肉。
隨后，南方日報記者在信立國際農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易城臘味區(qū)看到，這里大概有100多家檔口，家家門口掛滿了臘肉、臘豬耳朵和排骨用于展示，前來采購臘味的人絡(luò)繹不絕，車輛裝貨卸貨，一片繁忙景象。
一個奇怪的現(xiàn)象是，這里的臘肉售價遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于市場平均價格。南方日報記者在廣州和東莞的多家超市看到，真空包裝的臘肉價格一般不低于28元/斤，而這里的臘肉每斤售價僅為12元左右。 本新聞共 3頁,當(dāng)前在第 2頁 1 2 3 想認(rèn)識全國各地的創(chuàng)業(yè)者、創(chuàng)業(yè)專家，快來加入“中國創(chuàng)業(yè)圈”
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