“目前永和大王擁有265家直營店，至2015年將擴展至700家，明年將啟動加盟模式加快擴張速度，將開設(shè)4- 6家加盟店試水，我們的目標是成為中式快餐連鎖第一品牌，”28日，知名中式快餐連鎖永和大王的總裁兼首席執(zhí)行官陳金發(fā)向南都記者透露。
而就在半個月前，目前擁有直營門店最多的真功夫也首度公布了明年新開70門店的發(fā)展規(guī)劃。面對仍受未完全擺脫股權(quán)紛爭陰影及一直堅守“直營”底線的真功夫，永和大王此番搶先開閘發(fā)展加盟，這顯然給中式快餐第一品牌寶座的最終歸屬增加了不少懸念。
明年開4-6家加盟店試水
記者了解到，已有十六年歷史的永和大王以豆?jié){、油條、各類稀飯以及中式點心聞名，目前在全國20多個省市擁有265家門店。按照到2015年超過700家門店的盤子，這意味著永和大王未來四年平均每年新開門店數(shù)要超100家。“中國市場很大，要實現(xiàn)快速發(fā)展，開放加盟是很好的途徑，”陳金發(fā)表示。
記者從永和大王的加盟指南小冊子上了解到，永和大王對加盟者也設(shè)置了嚴格的門檻，要求加盟者專職于餐廳的日常營運管理，有3年或以上跨國企業(yè)工作經(jīng)驗并熟悉掌握人員管理技巧、理解財務(wù)報表。而一家加盟店的投入成本約250萬，這一資金要求甚至高于麥當勞。其中包括170萬的餐廳的設(shè)備、裝修、桌椅等前期固定投入及18萬加盟費、18萬保證金等80萬流動資金。
“沿海城市將成為試點城市，明年的目標是開設(shè)4-6家加盟門店，”陳金發(fā)表示，到2015年加盟店預計將占到700家門店10%左右。
競爭中國中式快餐第一品牌
永和大王“開閘”加盟模式瞄準中式快餐連鎖第一品牌，很明顯對目前有著國內(nèi)中式快餐連鎖最多門店的真功夫帶來嚴峻的挑戰(zhàn)。盡管兩者在產(chǎn)品種類上不盡相同，但有意無意間，雙方的較量或者會越來越明顯。
半個月前，真功夫借助中國味道計劃的發(fā)布啟動了未來5年新的發(fā)展規(guī)劃。截至12月中旬，真功夫在全國有422家門店，未來5年將達800-1000家。盡管真功夫?qū)ν夥Q其已駐12省，但超過70%的門店仍集中在廣東。菜式一直偏重于清淡口感的真功夫今年9至12月連續(xù)推出酸菜鹵肉飯等三檔新品，而已運營兩月的“中國味道”概念店也推出酸菜肉絲湯米粉、宮保雞丁等新品，真功夫欲借這些重口味的產(chǎn)品帶動廣東外市場發(fā)展的意圖很明顯。
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