民以食為天，食以安為先。在今年的溫總理政府工作報告中對食品安全給予了前所未有的重視。此時，雙匯發展被爆出“瘦肉精”丑聞，而讓人擔心的是，“瘦肉精”問題會不會像當年的三聚氰胺那樣震裂國內豬肉市場，引發行業信任危機呢？
打著“十八道檢驗、十八道放心”的廣告語，卻檢測出“瘦肉精”，雙匯發展的“彌天大謊”讓消費者很氣憤，在資本市場也招來用腳投票。“3·15”當天，雙匯發展以跌停收場，市值蒸發12個億。“此事件短期會對整個行業產生很大的負面影響，效力可能與2009年的豬流感差不多，但還要看農業部的調查結果。”中國畜牧業協會副秘書長馬闖對本刊記者說。
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丑聞爆出后，全國各地的部分超市已下架了“雙匯”肉品。不過，在北京朝陽門的華普超市和大黃莊的華聯超市，雙匯火腿依然以促銷形式在售。超市人員稱，銷售的火腿不是產自問題產地濟源雙匯，多是來自河南漯河和內蒙等地。但雙匯食品攤位前冷冷清清，顧客一看是雙匯食品就繞開了。“肯定先不買，這么大的企業居然食品安全這么不負責任，他們應該給消費者一個交代的。”顧客王阿姨對記者說。
3月17日雙匯發展再發聲明，表示將濟源雙匯流通的問題食品下架，同時還將免去濟源雙匯包括總經理在內的四位高管的職務。據公司董秘祁勇耀表示，濟源雙匯是因為向散戶收豬檢驗環節出了問題，現在公司全國各地的分公司基本都是從散戶手里收豬。其實整個行業的就是這樣的結構。目前公司自養的豬占公司全部所屠宰生豬的比例還不足10%。
“和三聚氰胺有點類似，上游養殖不合格，下游檢測一有疏忽，就會給企業帶來很大風險。正常我們是能檢查出瘦肉精的。現在公司除了自檢外，就是配合農業部進行全面的檢查。至于企業的損失以及后期的危機公關處理，只能等結果出來后再說。”祁勇耀說。據他介紹，熟制品的質檢報告會在3月20日出來。
此外，濟源雙匯食品有限公司屬于雙匯發展正在實施的重大資產重組的擬注入資產，祁勇耀表示，本次事件是否影響雙匯資產注入，依然不確定。
雙匯危機延伸至行業
“雙匯‘瘦肉精’事件會延伸到整個行業，主要是對消費者信心的打擊。”馬闖說。據他了解，瘦肉精事件出來后，河南部分地區的生豬價格出現了大幅下降，每公斤從7.5元降到了7.0元。2009年豬流感的爆發，使整個豬肉行業經歷了近4個月低迷，現在擔心的就是這個事件會引起同樣的連鎖反應。
馬闖表示，經過了近30年的努力，通過育種、飼養等技術手段，生豬的脂肪大大降低，已能把肥膘控制在2厘米之內了。“而瘦肉精事件很有可能會抹殺掉整個行業多年的努力，尤其是問題出在雙匯這樣的知名大企業里，影響很壞。”他說。
說“瘦肉精是整個產業鏈公開秘密”，馬闖認為有點過了。“我所了解的生豬養殖還是很健康的。”他說，“通過央視報道也可以看到，是豬販子讓養殖戶喂瘦肉精的，不是養殖戶自發行為。一片試紙就能查出的問題，企業就做不到。有經驗的人甚至用肉眼都能看出問題豬。這是企業在誠信經營、嚴把質量關上出了問題。”中信證券農林牧漁業行業分析師毛長青也指出，豬源來自于小散戶，是食品安全的主要風險敞口，而本次事件，有望進一步提高國內大規模養殖的迫切性。
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