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餐飲單位進(jìn)原料必須索證

cye.com.cn 時(shí)間：2007-9-7 8:58:15 來源：北京商報(bào) 作者：我來說兩句

　　商報(bào)訊（記者鄧琳）昨天，衛(wèi)生部發(fā)出緊急通知，要在全國開展餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作，要求餐飲單位食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度實(shí)施率在年底前達(dá)95％以上。

　　在緊急通知中要求，食堂和縣城以上城市的餐飲單位100%建立原料進(jìn)貨索證制度，對縣城以上城市的餐飲單位（包括學(xué)校、建筑工地食堂，下同）無衛(wèi)生許可證經(jīng)營行為查處率要達(dá)到100%，餐飲單位食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度實(shí)施率達(dá)95％以上。

　　同時(shí)，杜絕使用病死或死因不明的畜禽及其制品的行為，杜絕使用劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽或非食品原料及濫用食品添加劑等有毒有害物質(zhì)加工食品行為。

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