明年起 無“準(zhǔn)生證”禁入食品業(yè)
食品小作坊面臨洗牌
國(guó)家質(zhì)檢總局食品生產(chǎn)監(jiān)管司司長(zhǎng)鄔建平29日在全國(guó)糕點(diǎn)月餅質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入新聞發(fā)布會(huì)上表示，截至今年年底，所有食品生產(chǎn)企業(yè)必須100％獲得食品生產(chǎn)許可證。屆時(shí)，未能獲得市場(chǎng)準(zhǔn)入資格的食品企業(yè)，一律嚴(yán)禁生產(chǎn)和銷售。
食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度是國(guó)家質(zhì)檢總局于2001年建立并開始實(shí)施的，其內(nèi)容包括生產(chǎn)許可證制度、強(qiáng)制檢驗(yàn)制度和市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志制度。生產(chǎn)許可證制度要求食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具備原材料進(jìn)廠把關(guān)、生產(chǎn)設(shè)備、工藝流程、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)設(shè)備與能力、環(huán)境條件、質(zhì)量管理、儲(chǔ)存運(yùn)輸、包裝標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)人員等保證食品質(zhì)量安全的必備條件，取得食品生產(chǎn)許可證后，方可生產(chǎn)銷售食品；強(qiáng)制檢驗(yàn)制度要求企業(yè)的食品必須經(jīng)檢驗(yàn)合格方能出廠銷售；市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志制度要求企業(yè)對(duì)合格食品加貼QS（質(zhì)量安全）標(biāo)志，對(duì)食品質(zhì)量安全進(jìn)行承諾。
目前，我國(guó)28類525種食品均已實(shí)施了食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入管理，共有10．7萬家食品生產(chǎn)企業(yè)獲得食品生產(chǎn)許可證，獲證企業(yè)食品的市場(chǎng)占有率達(dá)到同類食品的90％以上。
鄔建平表示，從2008年起，沒有獲得食品生產(chǎn)許可證的糕點(diǎn)月餅企業(yè)將不得生產(chǎn)，沒有QS標(biāo)志的產(chǎn)品也一律不得銷售。
據(jù)全國(guó)工業(yè)普查數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)糕點(diǎn)企業(yè)共3058家。2006年全國(guó)規(guī)模以上糕點(diǎn)企業(yè)共有401家，產(chǎn)量59萬噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷售收入136億元，產(chǎn)量和銷售量均占市場(chǎng)總量的50％以上。
截至今年7月底，我國(guó)規(guī)模以上糕點(diǎn)月餅企業(yè)已全部獲得市場(chǎng)準(zhǔn)入資格，全行業(yè)獲得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)總數(shù)達(dá)761家。8月份，又有300余家企業(yè)已獲證或正在辦理過程中。
鄔建平說，糕點(diǎn)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的實(shí)施，使糕點(diǎn)質(zhì)量安全總體水平有了明顯提高，促進(jìn)了食品工業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)化，使大量不具備生產(chǎn)條件的糕點(diǎn)食品企業(yè)停產(chǎn)、轉(zhuǎn)產(chǎn)或被市場(chǎng)淘汰，規(guī)模企業(yè)實(shí)現(xiàn)了快速發(fā)展。
他表示，目前還沒有辦理食品生產(chǎn)許可證的糕點(diǎn)企業(yè)應(yīng)盡快提高生產(chǎn)水平，以達(dá)到保證生產(chǎn)質(zhì)量安全產(chǎn)品的條件，抓緊申請(qǐng)，迅速辦理QS證。
他還要求，各地質(zhì)檢部門應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格控制食品質(zhì)量安全，加強(qiáng)對(duì)QS標(biāo)志的監(jiān)管，加大對(duì)不合格食品和企業(yè)的處罰力度，加大對(duì)食品小作坊的整治力度。
四滬企“拔頭籌”
國(guó)家質(zhì)檢總局29日在北京人民大會(huì)堂宣布了首批國(guó)家糕點(diǎn)月餅質(zhì)量安全優(yōu)秀示范企業(yè)，共30家。其中4家為上海企業(yè)：杏花樓食品餐飲股份有限公司、上海克莉絲汀食品有限公司、上海瑞萊新僑食品有限公司和上海新雅食品有限公司。
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