昨日，申城最高氣溫達到23.4℃，創下10年來上海市區2月上旬氣溫的最高紀錄。外出的上海市民愜意地享受著燦爛的陽光。據上海中心氣象臺預報，冷空氣將于9日前后重新光顧上海，屆時最高氣溫將回落至10℃左右。
23.4℃！如此離譜的冬日“高溫”，是否會給冷飲業帶來意想不到的收獲呢？
《每日經濟新聞》昨天在徐家匯幾處冷飲專柜看到，前來購買冰淇淋、冰鎮飲料的顧客絡繹不絕，突如其來的高溫讓冷飲在這個冬天成了暢銷貨。淮海路上，一家供應現做現賣的冰淇淋販賣車生意更是火爆。銷售人員告訴記者，由于事先沒有料到會有如此高溫，以至于制作冰淇淋的原料沒帶足，供不應求令他大跌眼鏡。
托暖冬的福，近期光顧哈根達斯的顧客也比往年同期有所增多。不過因為市場定位的差異性，哈根達斯的銷量波動并不像普通冷飲專柜那樣明顯，“總體來說比較平穩。”公司負責人表示，公司更近期的主要精力都集中在情人節和春節。情人節當天哈根達斯已經包了一艘黃浦江上的豪華郵輪，情人節當天將有99對情侶在這艘郵輪上度過浪漫之夜，每對情侶2999元，目前預訂名額已接近滿員。同時，公司今年還針對春節推出了“雪年糕”“送福蛋糕”“宮廷點心”等富有中國特色的禮盒，當然這些都是用冰淇淋制作而成的，每套售價200元-360多元不等。
除了冰柜里售賣的冰淇淋外，在許多自助餐廳、火鍋店等場所則主要供應桶裝冰淇淋，那么這種冰淇淋近期銷量又如何呢？
桶裝冰淇淋制造商上海紐孚德食品科技有限公司總經理陳先生告訴記者，該公司主要為自助餐廳、火鍋店、茶樓供應桶裝飲料，近期出貨量的確有些增長，除了有一些暖冬的因素外，“應該也和寒假有關，尤其茶樓是不少學生聚會的場所，因此銷量也跟著上去了。”陳先生分析。
該人士解釋，冬天吃冰淇淋早已不是什么稀奇事，尤其是在許多自助餐廳，冰淇淋更是眾多西方人餐后必要的甜點。所以桶裝冰淇淋銷量跟天氣沒有直接的因果關系。
“大部分人都以為天越熱冰淇淋就賣得越好，其實真正的旺季規律是：溫度從低往高走的時候銷量最好。比如，從攝氏25度往30度升，人們就會想吃冰淇淋，而若從30度往25度降，很多人就不會想吃，盡管30度和25度的天氣都比較熱。”陳先生認為，近期桶裝冰淇淋銷量上漲應該也跟這一規律有關。
|
