三無牙簽個頭小危害大 目前尚未有國標規范生產
圖片來源：北京娛樂信報 記者張成鋼 攝
近日讀者趙先生向記者反映，一些小飯館里面提供的牙簽沒有任何衛生舉措，甚至個別地方一堆牙簽暴露地放在一個盤子里面供人隨便取用，很不衛生。為此，記者進行了調查。
昨日，北京一小飯館里拍攝到的牙簽。據專家介紹，根據衛生部門化驗的結果顯示，一根不衛生的牙簽上附著幾萬個細菌。牙簽是直接入口的用具，如使用衛生不合格的三無牙簽或把牙簽隨便放在桌上或盤子里任人抓取，很容易附上乙肝、結核等病菌，傳染給消費者。
現場目擊
牙簽不衛生 客人太隨意
按照趙先生所指，記者走訪了豐臺區草橋地區的幾家小飯館，在一家新疆風味的餐廳里，記者發現這里放在桌上的牙簽筒好像從沒有被人清潔過，甚至有的牙簽筒連蓋子都沒有，牙簽就這么暴露在空氣中。再看這些牙簽粗細不一，有的上面還有毛刺，感覺十分粗糙。記者還發現，有些客人在用餐過程中在不需要用牙簽時也會隨手抽出幾根玩會兒再放回。這樣的牙簽等于已經二次使用，十分不衛生。
記者又走訪了方莊地區像金百萬、大清花、金鼎軒等比較正規的酒樓。在這些店里基本會給客人提供一次性餐具，一般包括：濕紙巾、筷子和牙簽，感覺比較衛生。但是這樣的一套餐具是要收取費用的，一般1元一套。如果客人不需要，酒樓一般也會提供免費的筷子和牙簽。記者看到，雖然這些免費的牙簽裝在比較干凈的牙簽筒里，但是也有不妥之處。記者看到多位客人在使用時一下就會倒出很多根，而他們一般只選擇一兩根后就會將其余的牙簽放回牙簽筒，給下一位客人的使用留下了衛生隱患。
據專家介紹，根據衛生部門化驗的結果顯示，一根不衛生的牙簽上附著幾萬個細菌。牙簽是直接入口的用具，如使用衛生不合格的三無牙簽或把牙簽隨便放在桌上或盤子里任人抓取，很容易附上乙肝、結核等病菌，傳染給消費者。
來源調查
商品市場里 “三無”牙簽多
在調查中記者很想了解飯店牙簽的進貨途徑，在與小飯館服務員的攀談中，服務員告訴記者他們提供的牙簽就是從附近的農貿市場或者批發市場購買的。
記者來到小飯館服務員所指的草橋附近的一家農貿市場，果然在賣調料的地方找到了牙簽。記者看到這里賣的牙簽一元錢一包，這些牙簽只有簡單的塑料袋包裝，看起來表面粗糙、粗細不等，還有少量的牙簽有斷裂的情況。當記者問小販牙簽是否衛生時，小販保證說：“沒有問題，都消過毒。都是竹皮的好牙簽，好多人都從我們這里買呢。”
在某小商品批發市場，記者看到這里的牙簽批發價格從1元至4元不等。普通的簡易包裝200支左右的牙簽1元一包，好的標有“精致竹骨”的牙簽400支左右要4元一包。而簡易包裝的牙簽袋上除了印有“××高級牙簽”以外，沒有看到任何的廠家名稱、廠家地址、衛生許可證號、生產時間和保質期等內容，屬于“三無”產品。當記者表示價格貴時，攤主說：“這些牙簽都是經過高溫消毒的，價格就會貴點。便宜的也有，但是就沒有經過消毒了。”
一個業內人士向記者透露，這些“三無”大多來自一些竹子資源的省區，一些小作坊低價收購來竹子，通過一些簡單的拋光、磨平、漂白處理后，經過簡單的包裝后就賣給各地的批發商，再由批發商轉賣到地區內的小商品市場和批發市場，最后流入到餐館等飲食場所。
標準調查
“標號”不相同 哪種才合格？
記者在家樂福和易初蓮花超市看到，這里同等數量的一包牙簽一般比批發市場貴1-5毛錢。但是牙簽包裝相對精致、牙簽質地也更加整齊干凈，并且都標有廠家相關信息、標準號、生產日期等內容。
但是記者也發現一個問題，那就是牙簽包裝上印的執行標準不同。記者從網上查詢了一下很多牙簽包裝上印的“執行標準：LY／T1159-94”，發現這是“現行木材行業標準”中木牙簽的標準，但是具體的內容卻無處查詢。而某著名竹木廠商的牙簽包裝上印的“執行標準：Q／ZSQ001-2003”也無處查詢。
生產廠家
執行何種標準 廠商也含糊
記者隨即致電某著名竹木廠商的北京代理商，代理商向記者解釋說：“我們都是直接從廠家進貨，大廠產品的質量品質一定沒有問題。你看到的執行標準的信息可能還是舊的，所以網上查不到，現在應該已經更新了。”隨后記者又對該牙簽看上去比較白，漂白時是否使用了工業雙氧水表示了疑問，該代理商又解釋說：“絕不可能！牙簽顏色偏白可能是因為材料不同所致。”
那么執行了LY／T1159-94生產標準的牙簽廠家，產品的衛生標準是否有保證呢？記者又撥通了另一家牙簽代理商的電話，一位李女士告訴記者：“我們這里批發牙簽是4元錢一大包(里面是10小包，一包100支左右)，2元多一大包的牙簽也有，但是質量就不好了，大概有一半都是壞的。”記者詢問這些牙簽是否衛生時，李女士表示：“都是經過消毒的，并且都有衛生許可證。”至于是符合什么衛生許可標準，李女士卻沒有明確表示，含糊地一帶而過了。
管理部門
牙簽目前還沒有國家標準
記者在對這些牙簽銷售渠道的調查中還發現一個情況，那就是各種牙簽包裝上標有不同的證字，像“衛食證字”、“衛消準字”等讓人眼花繚亂。那么國家目前對牙簽到底執行什么樣的衛生標準呢？
記者隨即向北京市質量技術監督管理局詢問關于這些證字的問題，相關人員告訴記者：“根據國家的分工，質監部門負責的是在工廠范疇內的相關問題，出了工廠發生的問題應該根據不同情況由衛生局和工商局等單位負責。像‘衛食證字’、‘衛消準字’都是應該由衛生局來批的。”
記者隨后又致電北京市衛生監督所，相關人員通過查詢后告訴記者：“我國目前對于牙簽還沒有明確的衛生標準要求，但是牙簽廠商在生產中也應該符合一定的質量標準。牙簽雖然屬于干燥的產品，一般不容易滋生細菌，但是非正規渠道購買的牙簽，可能因為消毒不徹底或者保存受潮而影響牙簽的衛生。因此建議消費者還是應該到正規渠道去購買。”
記者了解到，2005年6月28日，“一次性筷子系列國家標準”已經發布并實施，但是同樣作為直接接觸口腔內部的牙簽，目前國家對其生產及銷售卻沒有任何的衛生標準，因此即使市場上發現了問題牙簽，相關部門也無“法”可管。目前，牙簽在生產、銷售及提供給消費者使用前還存在著不少衛生安全隱患，亟待相關部門盡快制定并實施對牙簽的衛生管理標準。
信報記者 徐宏 王曉鷗
【記者手記】
消費者應提高自我保護意識
記者給做牙簽批發生意的人算了一筆賬，如果買進劣質的牙簽，即使以比較低的價格賣給餐廳，也會收入不少。比如他從廠家批發最便宜的牙簽一包按0.3元左右計算，之后以1元一包的價格賣給餐館，一包可賺0.7元錢。一家中型餐廳按每天消耗10包牙簽計算，一個月需要300包牙簽。那么批發者一家餐廳一個月牙簽就可獲利210元，如果他向50家餐廳供應牙簽一個月就可以獲利1萬元。
目前國家尚未出臺牙簽的國家標準，但是消費者應該提高自我保護意識。對于餐廳來講從正規渠道購買牙簽比從非正規渠道購買，一包普通包裝的牙簽也就相差一兩毛錢，一個月也就五十來塊錢的事情，就算再配上一個干凈衛生的牙簽筒也花不了多少錢。如果餐廳這里的牙簽衛生關把住了，剩下的就要靠我們消費者自己了。客人每次只選取一支牙簽，使用之后將其折斷，這些都是舉手之勞的事情。畢竟與人方便、與己方便，何樂而不為呢？
【相關鏈接】
如何選購牙簽
專家提示消費者，牙簽應選擇韌性較好的軟木質地，表面光滑無毛刺，橫斷面扁圓形或三角形為佳，尖端不能太尖，應該圓滑。消費者去餐館吃飯，要選擇包裝較好，有廠名、廠址、衛生許可證號、經過嚴格消毒的正規廠家的產品，沒有放在密閉容器內和可能引起污染的牙簽不要使用。過白的牙簽也不要使用，因為很可能是一些不負責的廠家用硫磺熏蒸的方式給牙簽“美白”了。
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