不管房地產(chǎn)市場火爆還是低迷，對數(shù)據(jù)的分析都是店面選址的基礎(chǔ)。
文 | Jason Daley
十年前，如果你在一個雞尾酒會上和其他人探討選址問題，總會有人拋出這樣一個理念：麥當(dāng)勞(微博)其實并不是一家快餐店，而是一家房地產(chǎn)公司，他們其實是在投資房地產(chǎn)業(yè)，從而給自己帶來保障。而如今，如果你還在宣揚這樣的結(jié)論，那就會有人向你的臉上扔酒杯了。因為貸款危機早已讓房地產(chǎn)市場變差，讓無數(shù)的人無家可歸，嚴(yán)重打擊了當(dāng)今的經(jīng)濟環(huán)境。
然而，站在特許經(jīng)營的角度來看，上述結(jié)論卻仍然站得住腳。特許經(jīng)營業(yè)一直對房地產(chǎn)業(yè)保持著相當(dāng)高的熱情，他們總是不斷針對商鋪的地點和客流量之間的關(guān)系進行分析，而這一點也是麥當(dāng)勞的長項。隨著經(jīng)濟的進一步衰退，加盟商不得不應(yīng)對頭疼的房租問題，而特許經(jīng)營商們也要拒絕一些不重要的地點。特許經(jīng)營商們又一次意識到了房地產(chǎn)業(yè)的重要性。結(jié)果就是，特許經(jīng)營商們對經(jīng)營地點的選擇變得越來越謹(jǐn)慎嚴(yán)肅，并且試圖從低迷的房地產(chǎn)市場中占得一些便宜，從而使自己的利益最大化。
“在如今這個不景氣的經(jīng)濟形勢下，如果你現(xiàn)在開始創(chuàng)業(yè)就很可能馬上陷入困境，之后你就不得不減少開支，嚴(yán)格控制成本，期待經(jīng)濟的復(fù)蘇。”Phil Baugh說。他是Baum Realty集團的董事總經(jīng)理，該集團位于芝加哥，是一家專注于特許經(jīng)營領(lǐng)域的房地產(chǎn)中介公司。
Beef 'O' Brady's就是一家十分關(guān)注地產(chǎn)行業(yè)的公司，該公司經(jīng)營著213家為體育迷服務(wù)的酒吧。他們的許多連鎖店都在經(jīng)濟衰退中遭到了嚴(yán)重的打擊，很多加盟商都出現(xiàn)了盈利下滑的現(xiàn)象，更有多家店面已經(jīng)關(guān)閉。但是在去年，他們一些新開店面的平均盈利居然超過了那些原有的店面。該公司的首席發(fā)展官James Walker表示，出現(xiàn)這一現(xiàn)象的原因一部分要歸功于公司對菜單的調(diào)整，以及為加盟者提供了更好的財務(wù)幫助服務(wù)。但是，其主要原因則是公司新推出的“Beefs 2.0”計劃，該計劃的主要內(nèi)容是對店內(nèi)的裝飾進行重新布置，使其更符合現(xiàn)代人的口味，同時優(yōu)化店面的布局，使店內(nèi)空間得到最充分的利用，讓更多的客人可以同時在店內(nèi)享受服務(wù)。最重要的是，這種設(shè)計可以滿足各種商業(yè)位置的店面的需要。
Walker表示：“這種布局可以充分利用店面的面積，從2800平方英尺到6000英尺的店面都適用。我們盡力為所有店面提供布局設(shè)計，而不是只專注于某一個單一的店面。當(dāng)你有了一個嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊?guī)劃之后，你會發(fā)現(xiàn)行業(yè)內(nèi)的其他企業(yè)也會效仿你的做法。這種作法使我們能在和其他企業(yè)的競爭中保持優(yōu)勢。”
換句話說，當(dāng)另外一個競爭對手哄抬某一商業(yè)場所的租賃價格時，Beef 'O' Brady's完全有能力放棄這個場所，轉(zhuǎn)而在馬路的另一邊開設(shè)店面且依然盈利。而其他企業(yè)可能就無法這么做了。
店址選擇的數(shù)據(jù)分析
Beef ‘O’ Brady’s對店址的選擇也有著全新的見解。2010年，他們與Analytics公司展開合作。該公司是一家位于紐約的數(shù)據(jù)分析公司，他們幫助特許經(jīng)營商們找到開設(shè)店面的理想商業(yè)場所。這次合作改變了Beef 'O' Brady's對店面的理解，公司的高管們被說服在黃金(1585.40,-3.70,-0.23%)地段開設(shè)店面，雖然租金高昂，但是它帶來的客流量完全能夠彌補高昂的租金帶來的成本。Walker表示：“我們會綜合考慮銷售額和店面面積，當(dāng)然希望找到收入更高的地方，但是這并不意味著我們沒有尋找便宜的地方。我們希望在這一方面能夠比以前做得更好。”
Greg Vojnovic是Popeyes Louisiana Kitchen公司的副總裁，負(fù)責(zé)公司的發(fā)展工作。Vojnovic得出了和Walker一樣的結(jié)論。他表示：“坦白說，好的商業(yè)地產(chǎn)仍然是好的，這些地方至少在未來5年內(nèi)仍將為商家?guī)砭薮蟮目土髁俊Ｏ朐谶@些地方找到租金低廉的店鋪是不可能的。經(jīng)濟衰退并不會對這些地方的租金產(chǎn)生影響。它帶來的影響是在可獲得性上，那些之前被占用的A級地點突然可以獲得了，不是因為這些地點不好，而通常是因為原來的經(jīng)營者遇到了些問題，就像百年一遇的洪水。”
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