投資經營咖啡店選址指南
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時間：2007-7-31 9:51:11 來源：中國經營報
作者：歐索米蘿餐飲服務有限公司供稿 我來說兩句 |
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咫尺之隔，租金懸殊，這是B級地段的最大優勢。創業一族的每分錢都必須花在刀刃上，選在地段偏一點，周圍環繞大型住宅區、就業中心或經濟開發區，租金的壓力就會小很多，生意可能略差一些，但成本的壓力就沒有那么大。另外就是選擇一些二線城鎮，雖說咖啡行業剛剛起步，但因為咖啡這種新興事物的出現，往往會形成一種風潮。這里有一個前提，就是你所處的城鎮消費必須較發達，容易接受新鮮事物，咖啡文化的宣傳必定成為咖啡廳營業的主打。
小型咖啡店選點要充分考慮“小環境”
小型咖啡店的選點主要以商業區、高檔寫字樓林立處為宜。但人流不能太大和喧嘩，通俗講就是不能是太俗的地方，周圍的環境要充分考慮到。在這些地方開咖啡店，必須有簡單的商務套餐，還可以根據季節推出時令型特色小吃，防止喝咖啡的人不多。最好要加盟知名品牌的咖啡店，雖然投資大一些，但是有好的系統管理和產品，風險反而小。
另外，辦公區附近也可以開小型咖啡店；如果是居住區，普通的小區消費觀念和能力跟不上，需要找高檔社區，這反而更需要看你的品位。學生也是一個有潛力的市場，更需要你的定位、價格和氛圍。在學校附近選點的話，要照顧學生的經濟能力，氛圍可以有兩種：一種是朋友聚會、休閑，講求熱鬧，可以去肯德基、麥當勞，一人一杯飲料，可以聊聊天；還有一種就是安靜舒適的咖啡廳，可以看看書、聽聽音樂，談情說愛。現在的學生，特別是大學生，都比較注重浪漫和情調，對于價格合理的咖啡，他們會樂此不疲。
咖啡店選址是安靜還是熱鬧？
開咖啡店的地段是重中之重，鬧中取靜最為理想。不一定要一樓，最好靠近商業區，而不是居民區。在繁華的都市可以選在二樓、三樓，關鍵是要休閑時尚，廣告宣傳也要做得好。
鬧中取靜：選在該城鎮的主要商圈范圍內和公司密集的寫字樓區，這些地方是決定大咖啡店消費者的出沒之地，不必是最熱鬧的樓宇，繁華熱鬧的地帶相對清凈的店面或樓房即可。
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