每天只工作5個(gè)小時(shí) 賣煎餅哥哥月入9000
記得很多年前改革開放了，人人高呼市場經(jīng)濟(jì)；航天部的工程師收入不如門口賣茶葉蛋的大媽！20年后的今天我感覺到一種現(xiàn)象！一個(gè)寫字樓工作的小白領(lǐng)很可能真的不如樓下賣煎餅的！我昨天晚上就真的感覺到了；一個(gè)不怎么起眼煎餅GG讓我學(xué)到很多。
我在北京一家寫字樓內(nèi)上班；由于工作原因；經(jīng)常會(huì)在12點(diǎn)以后回家。經(jīng)過一晚上的工作；肚子到12點(diǎn)就開始叫了，不得不買點(diǎn)夜宵充饑。昨天晚上；我偶然發(fā)現(xiàn)公司附近樓下的一個(gè)推車買煎餅的生意特別好。賣煎餅的人是位28歲左右的GG。
居然排隊(duì)購買！我忍不住好奇排起了隊(duì)。等輪到我的時(shí)候；我才發(fā)現(xiàn)為什么這家煎餅的生意這么好！原來北京的煎餅一般都是1個(gè)雞蛋的，而這位買煎餅的大哥卻是2個(gè)雞蛋！而其它賣煎餅的地點(diǎn)2個(gè)雞蛋的煎餅都是要多加5毛錢的，即2塊5。而在這家，帶有2個(gè)雞蛋的煎餅卻依然同其它攤點(diǎn)普遍1個(gè)雞蛋的價(jià)錢一樣。即2塊錢。處于好奇心，等這位賣煎餅的大哥稍微空閑的時(shí)候；我找個(gè)機(jī)會(huì)和他聊了起來。
“師傅，煎餅別人都是2塊錢一個(gè)雞蛋；你為什么賣2個(gè)雞蛋呢”我好奇的問道。（媽呀，他完全把沃而瑪這個(gè)零售巨頭的賺錢的秘訣領(lǐng)會(huì)的如此精深啊！沃爾瑪能橫行全世界的原因是什么？廉價(jià)嘛！這個(gè)雞蛋煎餅雖然不比其他人的便宜，可是他加了一個(gè)雞蛋，實(shí)際上從另外一種形式上降低了價(jià)格，由于面粉和雞蛋是相對低廉的原材料，并且市場供應(yīng)穩(wěn)定，所以想拼命壓低原材料的成本幾乎成了不可能，一般人認(rèn)為，這種成熟的市場要想比別人多賺錢，就得減少成本，而這為師傅，卻自己加了一個(gè)雞蛋，這完全是加量不加價(jià)么！！）
師傅看了充滿疑惑的眼睛；熱心的回答起來：“我在這附近賣煎餅已經(jīng)2年了；很多晚上加班每天都要吃我做的煎餅的人最后熟悉了；每天我擔(dān)心他們營養(yǎng)不足；給這些哥們多加了一個(gè)雞蛋；這些朋友以后又常帶一些他們的朋友過來；我最后就干脆一律2塊錢”（盯住大客戶、老客戶，把這些老客戶牢牢把握在自己手里，還能讓這些客戶帶來新的客戶！我看所有那些跟客戶打交道的業(yè)務(wù)員都要跟他學(xué)一下了。）
這個(gè)煎餅GG用犧牲自己一部分的利益為代價(jià)；擴(kuò)大自己了固定的客戶；不得不讓我眼前一亮；仔細(xì)打量他一番。雖然帶著圍裙；但是他衣著牛仔！雖然說不上特別干凈；但是整體感覺很整齊！遠(yuǎn)比很多賣煎餅的給人以舒服的感覺。（這不就是傳說中的AM嗎，即appearance management形象管理。對于市民來說，一個(gè)小吃攤位繳不繳稅不是關(guān)鍵，什么最關(guān)鍵，對，衛(wèi)生！怎么體現(xiàn)你雞蛋煎餅的衛(wèi)生啊，首先得把自己形象弄好啊，你做雞蛋煎餅的人如果都是邋里邋遢的話，誰還會(huì)覺得你做的餅是衛(wèi)生的呢？）建議把他的外貌描寫多突現(xiàn)他的干凈整潔，可以說不是那么高檔，但是永遠(yuǎn)是干干凈凈的。
“增加了一個(gè)雞蛋，您收入會(huì)減少么？”我充滿疑惑的問道。
師傅又笑著答道。“一個(gè)雞蛋大概3毛多；成本是增加了很多；但是做附近熟客的生意；這些熟客不斷介紹新顧客；成本是增長了；但是畢竟薄利多銷嘛，單個(gè)我是賺的少了。但是我賣的比以前肯定比原來多嘛！那么賺的肯定要比原來多了” （師傅簡單通俗的解答讓我豁然開朗，比以前聽所謂銷售大師說的能接受多了！記得某個(gè)營銷界的權(quán)威在一次講座中揭密了沃而瑪賺錢的奧秘是講了一個(gè)顛覆性的觀念，就是說一個(gè)企業(yè)的利潤不能完全只看利潤率或者絕對利潤，而是要利潤率乘以一個(gè)資金周轉(zhuǎn)周期，打個(gè)比方一般性超市投入一塊錢可以賺5分，一年可以周轉(zhuǎn)5次，那么到年底這個(gè)超市利潤就是5分×5=25分；而沃而瑪投入一塊錢，可能只能賺2分，利潤率低了好幾倍，可能沃而瑪?shù)馁Y金一年可以周轉(zhuǎn)24次！它的利潤是2分×24=48分！！你想一個(gè)普通賣煎餅的生意一般，一天就賣50個(gè)，利潤就1塊3毛，那他的利潤就1.3×50×30=1950元，這個(gè)收益只能滿足基本溫飽，而這位師傅成本上是高了，但是我們幫他算一筆帳，他一個(gè)月的利潤是1×150×30=4500元！絕對比一般白領(lǐng)高！并且這筆利潤完全可以用于他的形象建設(shè)，煎餅設(shè)備完善等等，并且還占據(jù)了市場！要知道啊，對于成熟的市場，份額就是生命啊！
沒有想到一個(gè)煎餅的GG還滿腹經(jīng)濟(jì)論；把薄利多銷的說法說的如此惟妙惟肖！讓人簡單易懂；遠(yuǎn)比大學(xué)時(shí)代市場營銷課的老師講解要清楚！
“那您一天能賣多少煎餅”。“150”
150？好家伙!看看這些小推車的生意！基本沒有基本原始資金的投入，居然每天可以獲得的毛收入為300.這樣計(jì)算下來，每個(gè)月毛收入竟然達(dá)到恐怖的9000！按照一個(gè)雞蛋成本3毛計(jì)算。假設(shè)一個(gè)雞蛋的煎餅的成本為7毛。多增加一個(gè)雞蛋成本為1元（多加一個(gè)雞蛋成本提高42%）.但是憑借穩(wěn)定客戶的源！薄利多銷的原則！在沒有固定攤位！沒有稅收的情況下；這個(gè)很普通賣煎餅的師傅一個(gè)月的純收入竟然達(dá)到4500。而且他沒有任何成本損耗！要知道價(jià)值10萬出租汽車使用8年的就要報(bào)廢！如果算上出租車的保養(yǎng)成本、出租車的上牌費(fèi)用，那位月收8000的出租車司機(jī)就要在這位月收9000的煎餅師傅面前甘拜下風(fēng)了。
故事還沒有完；師傅下來一段回答讓我更加震驚！
當(dāng)我問完了問題；好奇問師傅幾點(diǎn)收攤的時(shí)候；師傅這樣回答我。
“還早呢，我剛來不到2小時(shí)（此時(shí)已經(jīng)12點(diǎn)了，就是說這位師傅一般10點(diǎn)出工）”
“那您幾點(diǎn)回家呢”
“3點(diǎn)多吧”師傅非常堅(jiān)定回答到
“3點(diǎn)多？那3點(diǎn)多附近能下班的人都下班了，還有生意么？”我又拋出一個(gè)問題。
“嗨！12點(diǎn)以后你們這些加班的人走了后；我就不在賣了；沒有生意！必須得換個(gè)地方！你看前面那邊那幾家酒吧么？我一會(huì)去那邊，年初的時(shí)候我就發(fā)現(xiàn)那邊晚上人特別多；酒吧里面折騰一晚；肯定要有夜宵的需求；我做的這煎餅實(shí)惠管飽！去了那邊后很多人都來買！還有我很多老客戶呢”師傅微笑著說著。（準(zhǔn)確的掌握他的消費(fèi)者的生活和消費(fèi)習(xí)慣，并且經(jīng)驗(yàn)和數(shù)據(jù)都是一手的資料，這個(gè)在大公司都是花費(fèi)巨額的做的市場調(diào)查嘛！這個(gè)師傅，根據(jù)市場調(diào)查數(shù)據(jù)作出相關(guān)銷售調(diào)整，靈活！準(zhǔn)確掌握的數(shù)據(jù)，并且能在第一時(shí)間帶來收益，我看所有的正在銷售部門做市場調(diào)查的都得向他學(xué)幾招了！）
10點(diǎn)出工。3點(diǎn)下班。每天只工作5個(gè)多小時(shí)的師傅，沒有任何資金投入，靠著薄利多銷的原則！月收9000！同時(shí)根據(jù)不同階層的用戶，制定屬于他自己特定的煎餅銷售原則！不得讓人佩服與欣賞！
一位沒有攤位、成本比別人多40%、每天只工作5小時(shí)、月收入9000的強(qiáng)人。大家是不是覺得神奇呢？這個(gè)煎餅GG讓我學(xué)到了很多很多！
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