生意遇阻孵成了連鎖店
租廠房、買設(shè)備、招人，譚樹湘一口氣全辦妥，他以這臺設(shè)備煮豆奶的聲音為商標，注冊了“嘟嘟香”牌多功能豆乳蒸鍋。當?shù)谝慌a(chǎn)品下線時，他已為這口昂貴的“高壓鍋”投入了400多萬元。
但令他想不到的是，市場并不買他的賬，當他把這個設(shè)備擺在廚具市場上展銷時，沒人相信他所說的話。這時譚樹湘才發(fā)現(xiàn)他忽略了一件大事，必須現(xiàn)場做出豆奶才能說服顧客，不然說破嘴皮子也沒用。但他不可能在每一處銷售點作演示，滿懷信心的譚樹湘首戰(zhàn)就被市場澆了個透心涼。“過去的老經(jīng)驗影響了我，以前賣折疊椅、賣螃蟹，是比質(zhì)量、價格，一眼就能看出，不用我介紹。現(xiàn)在是做新產(chǎn)品，需要先將概念推廣出去。”
關(guān)鍵時刻還是兄弟們幫了他，給他出點子，“現(xiàn)在喝豆?jié){都知道永和豆?jié){，要不你也像它那樣開連鎖店，不賣機器直接賣豆奶算了。”一句話點醒了譚樹湘，“對呀！以我的豆奶質(zhì)量不比任何人的差，何不開連鎖店搞品牌運作，還能統(tǒng)一控制豆奶質(zhì)量。”
譚樹湘一面組織專家，請他們幫忙將豆奶生產(chǎn)各環(huán)節(jié)標準制定成冊，一面請管理公司幫他設(shè)計連鎖規(guī)范和推廣辦法。2006年10月，他按專家建議，連續(xù)參加北京食博會和中小企業(yè)投資項目洽談會，擴大市場知名度。會后就有數(shù)十人來漢商談加盟之事。
沒多久，嘟嘟香豆奶的第一個樣板店在一元路開張。數(shù)月之后，市內(nèi)已開出20多家連鎖店。這個速度譚樹湘依然不太滿意，他解釋，等管理監(jiān)控能力提升，確保品質(zhì)穩(wěn)定后將再度發(fā)力，加速擴張，“我要掀起一場豆奶風暴”。
譚樹湘在計劃書中寫道：“市內(nèi)計劃開200家連鎖店，之后再全國推廣，預(yù)計總數(shù)在10萬家。”
專家點評
創(chuàng)業(yè)不能跟著感覺走
上世紀80年代的創(chuàng)業(yè)者中有不少人是憑感覺下海，也確有成功案例。但如今已時過境遷，現(xiàn)在的生意場已是憑知識與技術(shù)博弈的時代，為什么那么多老板回學校讀MBA、學現(xiàn)代企業(yè)管理，就是他們意識到自己知識結(jié)構(gòu)的欠缺已影響到事業(yè)的發(fā)展。
創(chuàng)業(yè)需要敏銳的商業(yè)直覺，但我個人是不鼓勵創(chuàng)業(yè)頻繁改行，也不支持投資“跟著感覺走”的。做生意不同于做企業(yè)，基礎(chǔ)牢固的企業(yè)可以多元化發(fā)展，但處于創(chuàng)業(yè)階段的“做生意”，則講究“業(yè)精于勤”、“十年磨劍”。因為每個行業(yè)都有它特有的屬性和規(guī)律，不花時間和精力去把它琢磨透，怎么能駕馭事業(yè)，控制風險？
創(chuàng)業(yè)不易，我認為第一代創(chuàng)業(yè)者應(yīng)學會請教、善于學習，要善待自己早年積累的家底，不能冒險決策。
出鏡專家 劉國梁
專家簡介：武漢晨報經(jīng)濟新聞顧問、小藍鯨健康美食管理有限公司董事長、武漢餐飲協(xié)會會長
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