麥當(dāng)勞加快推進(jìn)本土化生存策略
業(yè)內(nèi)人士向網(wǎng)易財(cái)經(jīng)分析指出，麥當(dāng)勞在全球快餐市場屬于“標(biāo)桿型”的企業(yè)，可謂是為改變?nèi)澜绲娘嬍辰Y(jié)構(gòu)立下了汗馬功勞，但這樣一個(gè)公司卻在所有外資公司公認(rèn)的“最具潛力的中國市場”一直不得志，這也讓麥當(dāng)勞全球的管理層陷入了反思，“隨著麥當(dāng)勞海外市場的逐漸飽和，讓麥當(dāng)勞不得不開始重視中國這片沃土，堅(jiān)守了幾十年標(biāo)準(zhǔn)化的麥當(dāng)勞，在本地化的落敗之后，開始邁出革新的步伐”。
雖然相比肯德基在中國的發(fā)展，麥當(dāng)勞的步伐有點(diǎn)“慢”,但不可否認(rèn)的是，自曾啟山2009年“空降”中國區(qū)以來，近幾年麥當(dāng)勞在中國的發(fā)展大幅提速。據(jù)網(wǎng)易財(cái)經(jīng)了解，曾啟山“空降”中國區(qū)不到三個(gè)月的時(shí)間，就將麥咖啡業(yè)務(wù)引入中國，而此舉也被視為麥當(dāng)勞告別漢堡加薯?xiàng)l單一產(chǎn)品轉(zhuǎn)型的第一步。
此后，在曾啟山任職的第二年，他將麥當(dāng)勞的餐廳形象升級改造項(xiàng)目推廣至中國。在國內(nèi)的北上廣深四個(gè)一線城市，開始率先引入LIM簡約歐洲設(shè)計(jì)風(fēng)格。據(jù)麥當(dāng)勞中國區(qū)公關(guān)部介紹，“在完成升級改造后，麥當(dāng)勞過去的冰冷座椅+兒童樂園的場景將漸漸退出消費(fèi)者的視線，取而代之的是溫暖的色調(diào)，靈動(dòng)的音樂、極具設(shè)計(jì)感的沙發(fā)椅、免費(fèi)的WIFI上網(wǎng)等”。
此外，進(jìn)入中國20年來一直依靠直營模式擴(kuò)張的麥當(dāng)勞，在2011年再次做出調(diào)整，重開發(fā)展特許經(jīng)營的閘門，這也是麥當(dāng)勞首度選擇借力本土加盟商，加速在華發(fā)展。至此，中國也成為麥當(dāng)勞在全球首個(gè)擁有直營餐廳、傳統(tǒng)特許經(jīng)營和發(fā)展式特許經(jīng)營三種業(yè)務(wù)模式的市場。
隨著特許經(jīng)營權(quán)的放開，麥當(dāng)勞中國區(qū)總部也正式向外宣布，特許經(jīng)營將成為加速中國業(yè)務(wù)的主要?jiǎng)恿�。而其三年�?nèi)新開1000家麥當(dāng)勞店面的計(jì)劃，幾乎相當(dāng)于麥當(dāng)勞前20年店數(shù)的總和。
此外，此次試水中餐并不是麥當(dāng)勞在產(chǎn)品本土化方面做出的首次嘗試，早在去年11月份麥當(dāng)勞就首次在中國地區(qū)推出了新品豆?jié){。業(yè)內(nèi)人士指出，這款中國味十足的產(chǎn)品出現(xiàn)也標(biāo)志著麥當(dāng)勞未來將在產(chǎn)品的本地化程度方面做出相應(yīng)調(diào)整。
這也恰恰印證了曾啟山此前“今后幾年將是麥當(dāng)勞自1990年進(jìn)入中國市場以來發(fā)展速度最快的時(shí)期”的表態(tài)。
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