炒作資金出逃**********本\文\來\源\于\創\業\網 c)y)e.c(o(m.c(n版|權所{有
業內人士介紹，受季節因素影響，每年到這個時候蔬菜價格下降都比較明顯，但一般是“五一”之后拱棚蔬菜上市，菜價才會明顯下來，像今年這么早就出現價格暴跌比較反常。**********本(文(來(源(于(創(業(網 c%y%e.c%o%m.c%n版_權$所有
以白菜為例，雖然價格下降很快，但山東省蔬菜協會數據顯示，從種植面積上來看，去年相比前些年并沒有增加太多。2009年山東白菜種植350萬畝，去年種植不到370萬畝，菜價波動并不完全是由于菜農盲目種植引起的。
老呂告訴中國證券報記者，去年10月一個批發商曾找到他，想以每畝3000元、每斤約0.3元的價格收購他的大白菜，但當時正值韓國“泡菜危機”時期，一棵白菜能賣到幾十元，國內每畝白菜的包銷價格也炒到2500多元。“再給我每畝3000元的價格，我當然不舍得。”
在各路客商爭相囤積時，大白菜的收購價格迅速從0.3元/斤左右漲到了0.4元/斤以上。但當白菜入冷庫后，價格就再沒漲過，而是一路走低。即便在今年春節期間，白菜凈出庫價也不過0.24元/斤，絕大多數白菜囤積商在收購完成之后就開始賠錢，沒有翻身的余地。
中國證券報記者從金鄉的冷庫主那里了解到，目前存在庫中的白菜有不少是大客戶“不要的”，用來充抵冷庫費。當時白菜收購價是每斤0.4元左右，再加上運費、冷庫費、人工費等，成本到了0.7元/斤左右。而出庫的凈菜價格頂多在0.1元每斤左右，再加上損耗，合計每斤毛出庫價才1分錢左右。**********本\文\來\源\于\創\業\網 c)y)e.c(o(m.c(n版|權所{有
除大白菜以外，去年被高價囤積的“蘋什么”今年也成了“燙手山芋”。據統計，威海當地83家冷庫中原有蘋果庫存20萬噸，庫存量與去年相比，增加了30%左右。與此同時，大連蘋果遭遇了銷售緩慢的尷尬局面，大連15家出口企業的滯銷總量達到3萬噸。對于蘋果批發商來說，如果這些蘋果過了5月份還沒批發出去，在今年新蘋果上市前，恐怕只能虧本處理了。此外，去年高價囤蘋果的還有一些炒家，他們專門從果農手中大量收購囤積起來，再提價賣給缺貨的批發商，在滯銷的情況下，這些囤貨炒家將比批發商虧得更多。
據報道，內蒙古武川縣的土豆也碰到了類似情況。去年9月，內蒙古土豆開賣，很快遭遇搶購，收購價在一個月內從0.6元/斤漲到1元/斤。這些被搶購的土豆沒有進入市場，而是被人囤起來了。然而讓囤積者想不到的是，去年底土豆價格就開始下跌，并出現了大量土豆滯銷的情況。據當地供銷社估計，全縣目前還有一億斤土豆沒有銷售出去，占全縣全年土豆產量的35％－40％。
實際上，今年以來跌幅比較深的蔬菜、水果大多是去年游資囤積炒作的品種。而今年囤在冷庫里的貨物將大量腐爛，因此集中出貨導致市場供應量猛增。這也從反面說明，去年農產品價格大漲不是真實的消費需求，而是炒作的囤積所致。
建立蔬菜保障機制**********本\文\來\源\于\創\業\網 c)y)e.c(o(m.c(n版|權所{有
縱觀近幾年的農產品市場，可以發現難以走出“菜賤傷農,菜貴傷民”的怪圈。分析人士指出，造成這兩種情況可能與目前國內農產品的流通模式有一定關系。現在國內農產品從產地到消費者餐桌，主要環節是農戶－經銷商采購－批發市場－分銷商－零售商。農戶與消費者之間隔了很多層，信息不暢，流通渠道也不暢，客觀上給中間商囤積炒作創造了條件。**********本"文"來"源"于"創"業"網 c"y"e.c"o"m.c"n版"權"所"有
山東省商務廳市場運行處副處長郭宏偉認為，要真正實現農超對接并不容易，現在不管是超市還是農民都有對接要求，但面臨的實際問題卻是兩者根本無法實現有效對接。超市對蔬菜的需求量很大，一家一戶的分散經營所能提供的產量根本無法滿足超市的需求，只能增加中間環節，一步步傳導。“單純依靠提高信息水平、種植水平、流通水平、減少流通環節等可以緩解卻不能從根本上解決問題，關鍵在于解決農村農業生產力的問題。”郭宏偉說。**********本(文(來(源(于(創(業(網 c%y%e.c%o%m.c%n版_權$所有
此外，蔬菜農業保險機制也亟待建立。目前小麥、玉米都有補貼，但蔬菜投保并不完善。實際上，“蔬菜保險”今年已經破題，今年1月，上海安信農保公司在國內率先推出“冬淡青菜成本價格保險”產品，在國內率先探索以市場保險辦法解決“菜賤傷農”。商務部近期表示，將支持菜農投保，建立救助機制。協同有關部門研究提出政策措施，推動菜農投保，引導蔬菜生產流通主體建立風險共擔、利益共享、長期穩定的合作機制，防止“菜賤傷農”，切實保護農民利益。**********本"文"來"源"于"創"業"網 c"y"e.c"o"m.c"n版"權"所"有
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