但是，當時在仙桃并沒有先進檢測機構，主要由養殖戶、飼料廠和加工廠三方互相監督，余晨仍覺不放心。每從收購戶收一批鴨蛋，余晨都在加工廠親自檢測。
“用燈光憑經驗檢測是最常用的一種方法，在燈下只要透過蛋殼就可看見金黃色的蛋黃，如果蛋黃特別不正常的紅，那就可能含蘇丹紅。”但經驗也不一定百分百準確。
一次，余晨照例在一批蛋中抽出部分出來檢測，忽然發現其中一個蛋在燈下顏色偏紅。他不放心，硬是把蛋打開看，原來這是用小蝦飼料喂養鴨生出的蛋。這種蛋顏色也偏紅，但卻是散發出自然光澤的紅色，并不是含有蘇丹紅。
不僅如此，余晨還將檢測過的蛋，再按每批100個比例抽樣，送到湖北省最權威農產品專業檢測機構——湖北質檢所進行檢測。
事情并沒有到此為止，余晨的九珠蛋在武漢進超市前，武漢工商局、超市專業部門會再次親自進行檢測過關。雖然都合格了，可市民已聞“紅”色變，都嚇怕了，怎么能讓市民放心地買自家的蛋？“越透明才越能讓大家相信。”余晨特意將質檢所的檢測報告復印多份，在每個蛋品超市專柜顯眼處擺放，讓市民一眼就能看得清清楚楚。
今年余晨以中百倉儲十周年慶為由頭，開展起“買九珠蛋，送奧運禮”活動，將福娃產品作為贈品，開打奧運牌。活動一做，九珠公司在中百系統銷售額整體提升近百萬，其他超市系統銷售也受到強力拉動。
焦點對話：
記者：蛋價走低，你大舉收貨，可在漲價時大賺一筆，但若價格遲遲走低，那你怎么能把握住風險？
余晨：我做蛋業已經16年了，每次收蛋前，我都會對市場情況進行了解，比如當年養鴨量、飼料價格、市民需求量、蛋價等，再根據價格走勢分析，這才決定收蛋。我并不是盲目收購，所以風險都在把控中。
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